अलग-अलग नूडल आकार अलग-अलग पाक प्रयोजनों की पूर्ति करते हैं। पतले, गोल नूडल्स सूप के लिए आदर्श हो सकते हैं, जबकि चपटे, चौड़े नूडल्स स्टिर-फ्राई में अच्छे लगते हैं। सोरघम नूडल्स कंपनी ग्राहकों की आवश्यकताओं के आधार पर आकार डिजाइन कर सकती है, यह सुनिश्चित करते हुए कि नूडल्स उन व्यंजनों के अनुरूप हों जिनमें उनका उपयोग किया जाता है।
अद्वितीय नूडल आकार बनाना व्यवसायों को प्रतिस्पर्धी बाजार में अलग दिखने में मदद कर सकता है। सर्पिल, चौकोर या यहां तक कि दिल के आकार के सोरघम नूडल्स विशिष्ट बाजारों को आकर्षित करते हैं और पारंपरिक व्यंजनों में नवीनता का स्पर्श जोड़ते हैं। सोरघम नूडल्स सप्लायर के साथ काम करके, व्यवसाय अभिनव नूडल डिज़ाइन को जीवन में ला सकते हैं।
नूडल कस्टमाइज़ेशन में आकार मायने रखता है। कुछ ग्राहक दिखने में आकर्षक दिखने के लिए लंबे नूडल्स पसंद करते हैं, जबकि अन्य खाना पकाने और खाने में आसानी के लिए छोटे नूडल्स की मांग कर सकते हैं। सोरघम नूडल्स कंपनी अपने ग्राहकों की ज़रूरतों के हिसाब से अलग-अलग लंबाई के नूडल्स बनाने के लिए कटिंग प्रक्रिया को संशोधित कर सकती है।